Comment vendre une bouteille de vin en 2019? «L'industrie du vin n'aime pas le changement. Les entreprises du secteur du vin n'aiment pas l'innovation. L'industrie viticole pense que les choses devraient être comme avant». Le secteur regorge pourtant de possibilités d'innovation et incite à prendre des risques. Alors, à quoi le futur du vin commence-t-il à ressembler?
Pour Robert Joseph, écrivain et fin connaisseur en vin, le conservatisme de l'industrie du vin est bien réel. Lors de la World Bulk Wine Exhibition de cette année, un événement international où les professionnels du vin se réunissent, Joseph a challengé les attitudes que beaucoup ont à l'égard des méthodes non orthodoxes du business.
Utilisez votre voix
Les budgets marketing sont importants. Si vous ne vous faites pas remarquer sur un marché bruyant, vous disparaissez. Beaucoup ne reconnaissent pas l'importance d'investir dans un budget marketing, car ils sont toujours aveuglés par la conviction suivante: «Si nous produisons du bon vin, les gens l'achèteront.» Le marketing ne doit pas forcément être grandiose, il suffit de partager une histoire qui n'a pas encore été racontée.
Joseph souligne que ces jours-ci, avoir un bon produit n'est pas suffisant pour vendre une bouteille. Les entreprises doivent se battre pour gagner leur place par tous les moyens possibles. Investir au moins 7% de votre budget dans un vrai plan marketing vous permettra de rester sur le marché.
Adaptez-vous et soyez cohérents!
Les facteurs environnementaux changent notre vie quotidienne. Le monde évolue à son rythme et si nous ne nous adaptons pas, nous serons laissés pour compte. Mais que se passe-t-il lorsque vous ne pouvez pas vous adapter à votre environnement? Pour les vignobles, l’adaptabilité peut signifier une délocalisation. Avec le séchage des vignes sur leurs terres natales, ils doivent repenser leur processus de production pour s’adapter au changement climatique. Depuis peu, les vins commencent à être élaborés en Angleterre, au Danemark et en Hollande, des régions viticoles moins typiques. Les experts en vin savent que l'emplacement du vignoble influe sur le goût. Mais est-ce quelque chose que les amateurs de vin au quotidien remarqueront?
Selon Joseph, «le marché ne tient pas nécessairement compte de sa provenance». Les consommateurs se soucient uniquement d'acheter le produit qu'ils possédaient auparavant. «Nous voulons ce que nous avons eu la dernière fois. C’est comme ça que les gens achètent de la bière, c’est comme ça que les gens achètent du vin. Que cela nous plaise ou non, c’est comme ça que les gens achètent maintenant du vin. "Si cette idée est vraie, comment les entreprises doivent réinventer l'attrait du produit?
Sortez des sentiers battus
Joseph et beaucoup d'autres comprennent que pour survivre, il faut être créatif. Sortir des sentiers battus et innover présentent des avantages par rapport à se complaire dans l'ordinaire. Après avoir vu les autres réussir dans leurs efforts créatifs, il aimerait voir beaucoup plus de personnes faire preuve d'audace. Mais par où commencer?
L'œnotourisme et les divertissements sont indifférents au connaisseur de vin. Mais peu importe, c’est ce qui vend le produit, comme le dit Joseph: "Ce n’est pas ce que nous considérons comme l’industrie du vin. C'est ce que nous considérons comme du divertissement.". Lorsque les consommateurs recherchent une bouteille sur l'étagère d'une boutique, vous devez leur donner une raison de choisir votre bouteille. Que pouvez-vous faire pour vous démarquer des autres qui vous ressemblent et qui vendent un produit similaire?
Les étiquettes de bouteilles en réalité augmentée sont un moyen d'impressionner. Un exemple cité par Joseph est une bouteille de vin qui utilise des zombies de la série télévisée «The Walking Dead». Avec l'aide de la technologie de réalité augmentée, les zombies sur la bouteille prennent vie, mettant le consommateur au centre de l'apocalypse, captant leur attention.
Alors, maintenant qu'une entreprise comprend comment vendre une bouteille, que peut-elle faire pour en vendre une autre? Les esprits créatifs à l'origine de ce projet ont créé une expérience pour les consommateurs lorsqu'ils ont acheté deux bouteilles. Une fois les deux bouteilles placées ensemble, la technologie de réalité augmentée affiche les zombies de chaque rencontre de la bouteille au centre et interagissant les uns avec les autres, créant une expérience plus divertissante pour le consommateur. Aussi bizarre que l'idée puisse paraître, nous devons accorder la priorité au temps et à l'attention du consommateur. Que pouvons-nous leur présenter dans les plus brefs délais afin qu’ils restent avec nous?
En savoir plus
Restez à l'écoute pour le nouveau livre de Joseph, «L'avenir du vin a changé», qui paraîtra au début de 2019. Il pourrait également s'agir d'une future sélection du club de lecture Dimensional Insight!
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